Alrededor del año 500 A.C. Confucio dijo “el goce de la buena comida preparada con talento y una vista artística es un elemento clave para la paz y la armonía social”.
Otro gran filósofo chino, Lao Tzu, observó en cierta ocasión: "Gobernar una gran nación viene a ser como cocinar un pequeño pescado".
Estas frases de grandes personajes son clara muestra de la importancia atribuída a la comida por los chinos.
La cocina china tiene una larga historia, su comida se trata de una de las más ricas debido a la antigua tradición culinaria que conlleva y está muy ampliamante representada en el mundo.
Se basa en la perfección y el balance de 4 elementos en cada plato: color, aroma, sabor y presentación.
En este blog tocaremos temas como ser la historia de la comida en china, su preparación y utensillos así como también los ingredientes principalmente usados, sabores, platos típicos y recetas de fácil preparación para hacer en casa.
